חיפוש

קצת עלינו

היי, אני מירב, ויחד עם עידו, בעלי והשותף שלי, הקמתי את Veggiez לפני כ-5 שנים מתוך רצון לשתף את הידע שלנו בבישול ובצילום של מתכונים טבעוניים שיהיו קלים להכנה וטעימים (כל מתכון שעולה עובר בדיקות QA מדוקדקות ויסודיות בקרב חברים, שכנים, קרובי משפחה ועוברי אורח מזדמנים.

בשנה האחרונה הקמנו את סטודיו Veggiez – סטודיו 100% טבעוני לצילום ובישול הממוקם באזור התעשייה במודיעין הידוע גם בשם ישפרו סנטר. בסטודיו אנו מצלמים אוכל טבעוני בלבד, מוצרים ואנשים. הסטודיו מעוצב באווירה ביתית וחמימה וכולל מטבח גדול ונוח, אפשרויות צילום מרובות – מותאם במיוחד להפקות וידיאו ולכל הפקה אחרת כולל צילום תדמית ואפילו תוכניות טלוויזיה!

בקרוב

סדנת ניהול קונפליקטים דרך המטבח של וג'יז צוות מנצח!

אנחנו גם כאן

רוצים לקבל עדכונים במייל?

עקבו אחרינו בפייסבוק

Vegan “tuna” sandwich

Vegan tuna sandwich

Vegan “tuna” sandwich

Don’t you miss eating a juicy tuna salad? One you can make in minutes for a picnic, that is good even after a day or two in the fridge, and can be prepared a day in advance to make quick sandwiches for work or school in the morning?
mash cockpeas

So do we.

For a few months now, Ido has been pressing me to make a vegan tuna salad. And if it can fit between two pieces of sourdough bread (or at least whole wheat), it would be better.

mashed chickpeas

Just challenge me to “veganize” one of my old family’s recipes and I’m on it.

all the ingridients

In honor of the hottest summer ever, the humidity, the lack of desire to make anything more complicated than a sandwich and the near by return to school (it’s only the beginning of august but there’s a light at the end of the tunnel), here is the perfect vegan tuna sandwich. It has everything (but tuna of course): mayo, pickles, corn, and it’s the closest I got to resemble the texture of tuna.

adding more ingiendients

It can go between two pieces of bread/ciabatta or even a pita. Combined with vegetables or chopped Israeli salad and tahini, you get an easy and fun to make summer breakfast/lunch/dinner.

all mixed together

This recipe roughly based on the tuna sandwich by the amazing blogger Danna Shultz (better known as “The Minimalist Baker”), with adaptations to the Israeli palate (and ours).

Perfect vegan tuna sandwich

Vegan “tuna” sandwich! Ready in minutes for a picnic, school or work or just because it’s quick, tasty, and filling!

vegan tuna sandwich

Ingredients

הדפס מתכון
No ratings yet

Vegan Tuna Sandwich

סוג המנה: Breakfast, Dinner, lunch
סוג מטבח: Israeli
קלוריות:

מצרכים

  • 350 gr canned chickpeas drained
  • 14 cup red onion chopped
  • 14 cup canned whole kernel corn drained
  • 14 cup chopped pickles
  • 3 tbsp vegan mayo
  • 1 tbsp tahini
  • 2 tbsp dijon mustard adjust to taste
  • 1 tbsp maple syrup
  • salt and pepper to taste
  • 2 slices whole wheat bread
  • tomato slices
  • 2 lettuce leaves

אופן הכנה

For the salad

  • Place the chickpeas in a bowl.
  • Using a fork, mash for a few minutes until only some chickpeas are left whole and the texture is uneven.
  • Add onion, corn, pickles, sunflower seeds, mayo, maple, mustard, and salt. Mix well until combined.

To assemble the sandwich and serve

  • Prepare two pieces of fresh sourdough/whole wheat bread in advance.
  • Add 2-3 tbsp of salad on one piece of bread and flatten using a spoon/knife.
  • Add veggies, pickles, and anything you like and close the sandwich.

הערות

Serve with chopped salad and green tahini to make it an entire meal or wrap in paper and take to school/work.
Add some crushed seaweed to enhance the "fishy" flavor.
You can substitute the canned chickpeas/corn with fresh, frozen, or dried (and cooked) ones.
Bon Appetit! ♥
Made it, upgraded it, liked it? Share it with us! We welcome feedback and comments.
Want more? Sign up to our newsletter to get recipes, tips, and more directly to your inbox.
Follow us on Facebook and Instagram.
For every question, we're here and you can email us too.

השארת תגובה

Recipe Rating




Skip to content